Hoy hablare de la comida :)
todo es muy distinto
dejame explicar primero los colores, ninguna comida tiene su color original, el pollo siempre toma el color de la especia, puede ser amarillo, rojo, naranjo, etc..
En India no hay comida sin condimentar.
El estofado e lo que se llama CURRY y puede ser de verduras o carne o pollo dependiendo del gusto de cada uno. el CURRY es espeso, como una crema y va acompanado siempre de CHAPATI que es un panqueque... mas bien un pan pita recien hecho de harina integral.
Para comer CHAPATI CON CURRI no necesitas servicio, usas el chapati para comer.
El arroz... hay de distintos tipos, dede el que parece fideo cabello hasta uno que parece mote blanco, tambien hay integral y picante... El arroz tambien se ocme con curry.
El curry a veces lleva porotos o arvejas o champinones tambien. Hay otro tipo de curry que es seco y esta hecho de zanahorias. Aca las zanahoras son fucsia, este curry del que les hablo tiene coco, zanahoria, pimenton verde y queso rayado.
LA carne siempre va con masala, que le da un aspecto negro o como quemado. El MASALA es un condimento bien picante y va en casi todas las ocmidas, al igual que el TURMERI que es amarillo y tiene un aroma increible, tambien es picante.
JAMAS se te puede ocurrir comer con agua fria o jugo. Siempre te van a servir un vaso de agua caliente para pasar la comdida o una taza de te.
La fruta, hay muchos tipos de naranjas, no todas conosco los nombres... pero todas son naranjas y las diferencias segune l tamano. Los platanos ,, hay como mil variedades, pero mi favorito es el KERALA BANANA, es pequeno, de cascara negra y muuuy dulce. Hay matas de pltanos hasta en la calle.
hay un tipo de papa que se llama tapioca y es dulce, para preprarla es todo un proceso. Primero la pelas y la cortas en trozos pequenos cmo para papa ffrita, luego la hierves y la cuelas, despues la pones a secar al aire libre ocmo un dia y despuees ue ya esta seca la puedes preparar como quieras. Aca las preparamos fritas con turmeri y quedo deliciosa.
Los dulces y galletas son todos ocn ese olor tipico que se te viene a la mente ocn la palabra INDIA jajaja, condimentos dulces y diferentes.. los frutos secos son todos picantes, ninguno se salva.
La comida de la CALLE, a pesar de ser un riesco para cualquier occidental, es lejos lo mejor en sabor. Puedes comer un plato enorme de curry de legumbres con una fruta y un vaso de agua por 30 rps, o sea ocmo 290 pesos xD.
La comida tibetana callejera tambien es uno de los mejores sabores que hay en India, aca puedes encontrar incluso puestos de huevos duros con especias por menos de 50 pesos.
Que ni se te ocurra comer pescado porque es asqueroso jajaja.
Bueno, no tengo nada mas que decir que
EN GUETE
todo es muy distinto
dejame explicar primero los colores, ninguna comida tiene su color original, el pollo siempre toma el color de la especia, puede ser amarillo, rojo, naranjo, etc..
En India no hay comida sin condimentar.
El estofado e lo que se llama CURRY y puede ser de verduras o carne o pollo dependiendo del gusto de cada uno. el CURRY es espeso, como una crema y va acompanado siempre de CHAPATI que es un panqueque... mas bien un pan pita recien hecho de harina integral.
Para comer CHAPATI CON CURRI no necesitas servicio, usas el chapati para comer.
El arroz... hay de distintos tipos, dede el que parece fideo cabello hasta uno que parece mote blanco, tambien hay integral y picante... El arroz tambien se ocme con curry.
El curry a veces lleva porotos o arvejas o champinones tambien. Hay otro tipo de curry que es seco y esta hecho de zanahorias. Aca las zanahoras son fucsia, este curry del que les hablo tiene coco, zanahoria, pimenton verde y queso rayado.
LA carne siempre va con masala, que le da un aspecto negro o como quemado. El MASALA es un condimento bien picante y va en casi todas las ocmidas, al igual que el TURMERI que es amarillo y tiene un aroma increible, tambien es picante.
JAMAS se te puede ocurrir comer con agua fria o jugo. Siempre te van a servir un vaso de agua caliente para pasar la comdida o una taza de te.
La fruta, hay muchos tipos de naranjas, no todas conosco los nombres... pero todas son naranjas y las diferencias segune l tamano. Los platanos ,, hay como mil variedades, pero mi favorito es el KERALA BANANA, es pequeno, de cascara negra y muuuy dulce. Hay matas de pltanos hasta en la calle.
hay un tipo de papa que se llama tapioca y es dulce, para preprarla es todo un proceso. Primero la pelas y la cortas en trozos pequenos cmo para papa ffrita, luego la hierves y la cuelas, despues la pones a secar al aire libre ocmo un dia y despuees ue ya esta seca la puedes preparar como quieras. Aca las preparamos fritas con turmeri y quedo deliciosa.
Los dulces y galletas son todos ocn ese olor tipico que se te viene a la mente ocn la palabra INDIA jajaja, condimentos dulces y diferentes.. los frutos secos son todos picantes, ninguno se salva.
La comida de la CALLE, a pesar de ser un riesco para cualquier occidental, es lejos lo mejor en sabor. Puedes comer un plato enorme de curry de legumbres con una fruta y un vaso de agua por 30 rps, o sea ocmo 290 pesos xD.
La comida tibetana callejera tambien es uno de los mejores sabores que hay en India, aca puedes encontrar incluso puestos de huevos duros con especias por menos de 50 pesos.
Que ni se te ocurra comer pescado porque es asqueroso jajaja.
Bueno, no tengo nada mas que decir que
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